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維他命實驗維他命實驗> > 維他命實驗:芬蘭政府耗資4300萬美金所做的一個實驗，> 是全世界最大的維他命實驗，用了29000人，高達5－8年之時間，找集了20000多人（吸 > 煙的人），讓他們每天吃維他命A與維他命E，另一組（控制組）則沒吃。> 過了5年，8年，發現每天吃維他命A與維他命E的這些人得到癌症、死於癌症的比率高出 > 18%。> 更重要的，他們發現現有吃維他命E的這些人得到心臟病、死於心臟病的比率會場佈置比控制組 > 高出50%。> 這樣的一個報告出來以後，科學家們的臉不知要往哪擺！因為我們一直以為從小型實驗 > 室的研究，不是發現維他命E能防止我們的血管硬化？應可以防止心臟病，為何在此一 > 個大的實驗，且是政府做的實驗，會給我們一個完全相反的效果！> 此時美國的衛生署（FDA）就出來做解釋， Dr Victor Herbert> 他說：『當一個維他命含在一個橘子裡時，我們稱它為一個抗氧化劑（antioxidant> ）結婚，可以防止心臟病，防止癌症，對我們的身體是有好處的，但是當此維他命C離開這 > 個橘子以後，這個維他命C它就稱為> prooxidant，也就會製造上億以上的自由基，此會造成心臟病、癌症，對我們的身體是 > 有害的』。 所以，維他命本身有此兩種型態。> 所以要吃食物C，不吃維他命藥丸C。 橘子是天然的，維他命C是人造的。 人造的比不 > 上自然造的。> 身為一個科學家，是絕對無法走進實驗是創造出一個找房子橘子，一粒蕃茄的。> 在一個橘子，一個蕃茄裡面，含有很多種的營養素，如今，我們連這一萬多種營養素， > 是那些營養素都搞不清楚，我們哪來的智慧與權利來告訴社會大眾，其中最重要的營養 > 素是維他命呢？我們還沒有這樣一個智慧與權利。一個完整的食物才是真正的營養。> 我們人常常有一個比較不好的習慣，那就是任何我們聽不懂得名字，就會認為它比較> 好，台灣沒有的東西我們也會覺得它比較好一點。如廣開幕活動告上新的化學名稱就會認為它比 > 較好一點，例如蛋白質、胺基酸、酵素、抗氧化劑，此一系列各種各類的化學名稱，我 > 們沒聽過的就認為它比較好，但對於我來說，我不認為它們不好，而是我比較關心我們 > 是如何把這些維他命C從一個橘子裡拿出來？> 讓我來問你一個問題：你要喝有咖啡因的咖啡還是沒有咖啡因的咖啡？ 注意聽喔！不 > 要喝有咖啡因的咖啡。 因有咖啡因的咖啡會刺激中央神經系統，> 心跳速度票貼加快，還有會增加皺紋。 但更不要喝沒有咖啡因的咖啡。> 因為把咖啡因拿出來要用一種化學藥品，此化學藥品已被證明為致癌的化學藥品，所以 > 今日美國的衛生局已禁用，現在是用第二種的化學藥品。> 所以並不是咖啡因有多麼不好，而是如何把它拿出來的問題。> 今天美國的衛生局向國會提出一個專案，希望美國國會把維他命何礦物質的東西列為藥 > 品，讓所有的人無法在市面上自由的購買到。因為他們發現維他命帶禮服來很多的副作用， > 所以美國衛生現在印出很多的小冊子上面寫著：美國每年有30000多個兒童在母親認為 > 維他命沒有副作用而大量給小孩吃，結果導致中毒現象。> 且今天維他命的使用量是依大人的量而定， 而非依小孩來定，所以小孩來吃是過量> 的。 另外，當我們體內有過多的維他命C時，> 血液的鐵質會上升，很容易得到心臟病和癌症。> 同時我們也發現過多的維他命E會造成關節炎。過多的維他命D會造成肝的受租房子損。過多的 > 維他命B12會造成中央神經系統的損壞。> 最近我們發現植物內含植物營養素（phytochemicals），存在於各種各類的蔬菜與水> 果，只是數量都不一樣而已。這些的植物營養素的一個共同點是：每一個植物營養素都 > 能夠防止癌細胞的擴張。也就是說，對我們的免疫系統有一個很好的效果，而且比維他 > 命的抗氧化的功能要強出好幾倍。高出很多來。所以是比較好的營養素。當然，今天我 > 不是說植物營房地產養素是唯一的營養素。> 而是說跟著科學的進步，我們已經發現更重要的營養素了，能夠提昇免疫系統的營養> 素。> 甚至於在美國，很多的大學我們預計在10年以內，在我們的營養標籤上不是寫著說維他 > 命含多少，可能會寫著說植物營養素（phytochemicals）含多少，因為它是能夠提昇免 > 疫系統的營養素。> 例如，一個橘子裡含有176種的植物營養素。而仙人掌含有一萬多種的植物營養素。 又> 如黃豆能夠防止買屋網癌細胞的擴張。 因為其中含有一種叫做> genistein 的植物營養素，可以防止我們的小血管供營養給我們的癌細胞，以致這些癌 > 細胞像餓死一樣。> 那我知道當你們聽我這邊說以後，每個人都要去喝豆漿囉！ 但我告訴你，你喝再多的 > 豆漿 可能都看不到像我在實驗室裡所看到的一樣的效果。
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